COLORI IN POLVERE LIPOSOLUBILI

I coloranti in polvere liposolubili sono ideali per la colorazione di masse grasse e di tutti i prodotti a base di grassi, come cioccolato, burro di cacao, pasta di mandorle e impasti destinati alla cottura, tra cui pan di Spagna e crema ganache.
Grazie alla loro formulazione le polveri coloranti liposolubili garantiscono una distribuzione uniforme e un colore brillante e stabile.

Perchè scegliere i coloranti liposolubili in polvere?

I coloranti liposolubili in polvere sono facili da dosare e permettono di creare sfumature e gradazioni precise, ideali per decorazioni professionali e dettagli raffinati.
La colorazione è più comune sul cioccolato bianco, ma il colorante in polvere liposolubile si presta anche all'utilizzo su superficie esterna (velature/aerografie) di qualunque tipo.
Non esiste una proporzione fissa tra colori liposolubili in polvere e burro di cacao poiché la quantità dipende dall’intensità cromatica desiderata. Il dosaggio tipico è 0,1–0,5% in peso.
Tuttavia, grazie alla loro elevata concentrazione, basta una piccola quantità di coloranti alimentari liposolubili per ottenere tonalità vivaci e coprenti, riducendo lo spreco e migliorando la resa.
La nostra gamma di coloranti per cioccolato e burro di cacao offre versatilità e qualità professionale.
Perfetti per realizzare torte, praline e dessert dall’aspetto impeccabile i nostri coloranti liposolubili in polvere garantiscono un risultato brillante, uniforme e resistente alla cottura.

Coloranti in polvere liposolubili: tanti colori per creazioni di pasticceria divertenti