I colori al burro di cacao sono pronti all’uso e garantiscono un alto potere coprente, perfetti per ottenere decorazioni brillanti e uniformi. I coloranti alimentari al burro di cacao sono ideali per colorare il cioccolato bianco nella massa, in superficie e in stampo, oltre che per decorare impasti, creme, ganache e ghiacce. Sono particolarmente apprezzati nella realizzazione di praline, uova di Pasqua e pezzi artistici in cioccolato.
Grazie alla loro formulazione, i coloranti liposolubili per cioccolato si sciolgono facilmente e si amalgamano perfettamente senza alterare la consistenza del prodotto.
Possono essere applicati con un pennello per dettagli precisi o con una pistola a spruzzo, creando un effetto colorato e lucente, ideale per rifinire le creazioni di alta pasticceria.
Colori a base di burro di cacao per pasticceria: brillanti e versatili
I colori a base di burro di cacao per pasticceria offrono una gamma di sfumature intense e vivaci, donando alle creazioni un aspetto raffinato e accattivante. Il burro di cacao, oltre a essere un veicolo perfetto per i pigmenti, conferisce un sapore ricco e cremoso, che si armonizza perfettamente con ogni dessert.
Come utilizzare i colori al burro di cacao
I coloranti al burro di cacao si presentano allo stato solido e devono essere sciolti prima dell’uso.
Per ottenere un risultato ottimale, è consigliato scioglierli e temperarli correttamente.
Temperatura ideale di utilizzo: tra 28°C e 32°C. Non superare i 45°C per preservare la qualità del colore.
Libera la tua creatività! Con i nostri coloranti al burro di cacao, puoi trasformare ogni dessert in un’autentica opera d’arte. Dipingi, crea e delizia il mondo con le tue creazioni!
