COLORI IN POLVERE IDROSOLUBILI

I colori in polvere idrosolubili sono coloranti alimentari molto versatili che si sciolgono facilmente in acqua.
I coloranti alimentari in polvere idrosolubili vanno utilizzati per colorare prodotti a base di acqua come Pan di Spagna, biscotti morbidi, pasta biscotto (per rotoli decorati), creme e farciture, glasse e topping, pasta di zucchero e marzapane.
I colori idrosolubili in polvere possono anche essere usati per decorazioni artistiche mescolandoli con un po’ d'acqua e usando un pennellino, come se fosse acquerello alimentare sulla superficie di torte e creazioni di pasticceria. Otterrai sfumature e giochi di ombra e luce al pari degli acquarelli in pittura.

In generale anche i coloranti in polvere idrosolubili essendo ingredienti in polvere possono asciugare leggermente il composto cui vengono aggiunti. E' bene quindi già in fase di preparazione regolare le composizioni e le dosi.
Quando si usano i coloranti idrosolubili in polvere all’interno di un impasto questo va lavorato e amalgamato molto bene per evitare differenze nella colorazione e la formazione di grumi.

Colori in polvere idrosolubili: coloranti alimentari ad altissima intensità ideali per dare colore alle tue creazioni in pasta di zucchero.
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