Gelificante vegetale

Agente gelificante in polvere derivato da un’alga e da gomma di carruba.

Per un uso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi, non è resistente al calore, non è congelabile ed è di origine naturale.

È possibile utilizzare questo prodotto per la produzione di gel densi ed elastici (tipo nappages).

Agente gelificante vicino all'agar-agar con una consistenza più elastica e più resistente. Meno dolce, perché non c'è destrosio.