Albuwhip - albumina in polvere

Albumina in polvere.

Per un uso ottimale, utilizzare questo prodotto per integrare o sostituire l'albume fresco. Effetto di montaggio 25% più forte e tenuta 5 volte più stabile rispetto all’albume d'uovo fresco. Utilizzabile con tutti i liquidi (specificamente acquosi), si miscela a freddo, resistente al calore, non congelabile e di origine animale.

È possibile utilizzare questo prodotto per preparare delle meringhe, macarons, mousse, soufflé, brioches, torte varie.

500 gr